Il y a de fortes chances que vous ayez entendu au moins un prétendu avantage du kombucha. Mais si vous ne connaissez pas grand-chose à la boisson, vous avez probablement encore des questions : est-ce un thé, un soda, du vin ou autre chose ?
En termes simples, le kombucha est une boisson fermentée obtenue en ajoutant des bactéries et de la levure à un mélange de thé noir ou vert et de sucre, explique Alissia Zenhausern, médecin naturopathe agréée à Scottsdale, en Arizona. (1)
Les ingrédients utilisés pour fabriquer le kombucha peuvent sembler sommaires. Pourtant, cette boisson est devenue de plus en plus populaire en tant que source potentielle de probiotiques, qui sont des organismes vivants qui aident à équilibrer la flore intestinale. (1) « C’est facile à boire et à digérer, et cela vous permet de reconstituer votre intestin avec de bonnes bactéries et de restaurer votre santé digestive », explique le Dr Zenhausern.
Ça sonne bien, non ? Il est important de garder vos attentes sous contrôle lorsque vous sirotez. Alors que beaucoup de gens considèrent le kombucha comme un aliment bon pour les intestins, la vérité est que la recherche sur la boisson gazeuse est limitée. (2)