Vous pensez peut-être que les carences en vitamines et en minéraux appartiennent au passé et ne sont vécues que par les marins lors de longs voyages en mer. Mais même aujourd’hui, il est possible de manquer de certains des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale.
«Les carences en nutriments modifient les fonctions et les processus corporels au niveau cellulaire le plus élémentaire», déclare Tricia L. Psota, PhD, RDN, partenaire de Nutrition On Demand, basée à Quakertown, en Pennsylvanie. « Ces processus comprennent l’équilibre hydrique, la fonction enzymatique, la signalisation nerveuse, la digestion et le métabolisme. La résolution de ces déficiences est importante pour une croissance, un développement et un fonctionnement optimaux.
Les carences en nutriments peuvent également entraîner des maladies. « Par exemple, les carences en calcium et en vitamine D peuvent provoquer une ostéopénie ou une ostéoporose, deux affections marquées par des os fragiles », explique Kate Patton, RD, diététiste à la Cleveland Clinic dans l’Ohio. « Et un fer insuffisant peut provoquer une anémie, qui zappe votre énergie. »
Les symptômes révélateurs sont généralement le premier indice que vous manquez d’une ou plusieurs vitamines ou minéraux importants, dit Patton. Voici comment reconnaître sept carences nutritionnelles courantes.