C’est à nouveau cette période de l’année : la saison de la cueillette des pommes. Et il y a un certain nombre de bonnes raisons pour lesquelles vous voudrez remplir un panier.
Non seulement les pommes sont délicieuses seules ou lorsqu’elles sont ajoutées à des plats, mais elles sont également pleines de bienfaits pour la santé. « Les pommes ont été associées à de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure santé intestinale et une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension artérielle, de diabète, de maladies cardiaques, d’obésité et de certains cancers », déclare Jessica Levinson, RDN, experte en nutrition culinaire à Westchester, New York.
Selon le département américain de l’Agriculture, une pomme de taille moyenne est une bonne source de fibres : elle contient 4,8 grammes de nutriment. La même pomme est également une bonne source de vitamine C, offrant 9,2 milligrammes, ainsi que de petites quantités d’autres vitamines et minéraux.
Sarah Gold Anzlovar, RDN, propriétaire de Sarah Gold Nutrition, basée à Boston, suggère d’ajouter les fruits à des salades ou à un fromage grillé, de préparer des pommes au four pour un dessert sain ou de cuisiner du poulet effiloché avec des pommes dans la mijoteuse pour un déjeuner ou dîner facile.
« Toutes les pommes offrent des avantages, bien que la valeur nutritionnelle et la teneur en antioxydants varient légèrement d’une pomme à l’autre – la meilleure à manger est celle que vous aimez », déclare Anzlovar.
Voici pourquoi l’expression « une pomme par jour aide à éloigner le médecin » peut avoir une part de vérité.