Les noix sont un aliment santé souvent négligé, bien qu’elles soient un aliment de base de l’alimentation humaine depuis l’époque des chasseurs-cueilleurs. Selon la Cleveland Clinic, il a été démontré que les noix améliorent la santé globale lorsqu’elles sont consommées régulièrement, et elles semblent réduire le risque de plusieurs maladies chroniques. Une étude publiée dans Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires en juillet 2022, ont constaté que les participants qui mangeaient des noix, en particulier des noix, avaient de meilleurs marqueurs de santé, notamment un IMC et un tour de taille inférieurs, ainsi qu’une pression artérielle, des triglycérides et une glycémie à jeun plus faibles.
Un régime qui comprend des noix peut réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant l’inflammation, en améliorant la santé artérielle et en diminuant le risque de caillots sanguins, qui peuvent provoquer à la fois des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, selon la Mayo Clinic.
Malgré ces avantages, moins d’un tiers des Américains consomment régulièrement des noix, note la Cleveland Clinic. Les calories peuvent être une préoccupation – avec leur combinaison de fibres, de protéines végétales et de matières grasses, les noix constituent une collation nourrissante et riche en nutriments, selon des recherches antérieures. Once pour once, les noix sont une source de matières grasses plus riche que de nombreux autres aliments, mais les types de graisses qu’elles contiennent sont bonnes pour le cœur, et en contrôlant les portions, vous pouvez facilement profiter des noix quotidiennement sans trop de calories.
Bien sûr, ce que vous trouverez dans les mélanges de collations sur les étagères des magasins peut être très éloigné de ce qui pousse sur les arbres. Les noix sont souvent grillées avec de la graisse ajoutée ou assaisonnées avec du sel et du sucre ajoutés. Vous obtiendrez le meilleur rapport qualité-prix nutritionnel en optant pour les noix crues (c’est-à-dire celles dans leur forme la plus pure).
Avec autant de variétés parmi lesquelles choisir, comment savoir quel type de noix vous convient le mieux ? Les choix nutritionnels peuvent être compliqués, surtout lorsque les aliments que vous choisissez semblent si similaires. Voici une ventilation de ce que la recherche disponible a à dire sur les avantages et les inconvénients de trois types courants de noix.
