Les bananes sont les héros méconnus du monde des fruits. Ces glorieuses récoltes dorées sont abordables, transportables et si elles sont Chiquita, adorables. Dan Koeppel, auteur de Banane : le destin du fruit qui a changé le monde, appelle les bananes « l’un des organismes les plus intrigants sur terre ». (1)
Contrairement aux aliments hautement industrialisés, tels que les œufs et la viande, les bananes sont un miracle de la biologie et sont la quatrième culture vivrière la plus précieuse au monde. (2)
Les Américains mangent 3 millions de tonnes de bananes chaque année, et elles sont l’article le plus vendu chez Walmart. (1) C’est un grand nombre, et c’est l’une des raisons pour lesquelles les États-Unis importent la plupart de leurs bananes d’autres pays, puisqu’ils représentent bien moins de 1 % de la production mondiale de bananes. (3)