Avec la saison des fêtes en cours, il y a de fortes chances que vous ajoutiez une sorte de canneberge à votre liste d’épicerie dans les semaines à venir. Les canneberges en conserve, les sauces aux canneberges et les fruits frais crus sont populaires à cette période de l’année, tandis que le jus de canneberge est une veille toute l’année.
Selon la South Dakota State University, environ 60 % de l’approvisionnement américain en canneberges provient du Wisconsin. Ils sont cultivés dans des tourbières sablonneuses dans le centre et le nord de l’État ainsi que dans le nord-est et le centre-nord des États-Unis, note le National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
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