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recette asiatique poulet et ananas

Dorling Kindersley/Alay

poulet à l’ananas

L’ananas sucré peut bien fonctionner dans des plats salés comme ce sauté, un favori dans les restaurants chinois. Étonnamment simple à préparer à la maison, c’est une excellente option de dîner rapide en semaine. L’ananas et les poivrons ajoutent tous deux de la vitamine C à votre assiette, selon les données de l’USDA. S’il vous reste du jus d’ananas, cela fait une excellente marinade car l’acide décompose les protéines et attendrit la viande.

contient SojaBlé

SERVIT

4

CALORIES PAR PORTION

401

AUTEUR

Kelly Kennedy, RDN

TEMPS DE PRÉPARATION

15 min

TEMPS DE CUISSON

15 min

TEMPS TOTAL

30 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
¼ tasse de jus d’ananas non sucré
2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
1 petit oignon, haché
1 poivron rouge, haché
1 poivron vert, haché
3 gousses d’ail, hachées
2 tasses de morceaux d’ananas frais ou de morceaux d’ananas en conserve dans le jus, égouttés
2 tasses de riz brun cuit

Directions

1

Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs, la sauce soja et le jus d’ananas jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

2

Chauffer l’huile d’avocat dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, de 5 à 7 minutes.

3

Ajouter l’oignon, les poivrons et l’ail dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, de 3 à 5 minutes.

4

Verser la sauce préparée sur le poulet et les légumes, en remuant pour bien enrober.

5

Ajouter les morceaux d’ananas et remuer délicatement pour combiner.

6

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, de 5 à 10 minutes. Servir sur du riz.

Apports nutritionnels

Quantité par portion

calories

401

graisse totale

11g

gras saturé

1.7g

protéine

30g

les glucides

45g

fibre

4.2g

sucre

12.7g

sucre ajouté

0.1g

sodium

540mg

MOTS CLÉS:

SojaBléRespectueux du diabèteSain pour le cœurHyper protéinésoucieux du cholestérolDîner

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