La purée mousline est une purée en flocons, qui est préparée à partir de pommes de terre. Elle est très souvent utilisée dans la cuisine des enfants. C’est un plat économique et facile à préparer.
Il suffit de faire cuire les pommes de terre et de les passer au mixeur avec du lait ou de l’eau. Nous allons voir comment faire pour réussir cette recette traditionnelle.
Préparation de la purée mousseline
La purée mousseline est une recette simple à réaliser pour les enfants. Cette préparation de base peut être utilisée comme garniture, ou encore comme accompagnement dans la préparation des plats principaux. Elle peut également servir de base pour la réalisation de sauces.
La meilleure purée mousseline
La purée mousseline est une préparation culinaire à base de pommes de terre. Cette recette traditionnelle peut être réalisée avec des pommes de terre, mais également avec différents légumes comme le céleri, les carottes ou encore les choux-fleurs. Si vous cherchez une recette facile pour faire votre purée mousseline maison, alors laissez-vous tenter par celle-ci ! La purée Mousline est souvent considérée comme la meilleure du marché. Toutefois, il existe d’autres alternatives qui sont tout aussi bonnes et qui ne nécessitent pas l’utilisation d’une machine à purée.
Il faut savoir que la purée Mousline peut être produite avec des pommes de terre classiques ou en conserve (lorsque celles-ci ont été préalablement cuites). Pour réaliser votre propre purée mousseline maison, vous devrez disposer des ingrédients suivants :
- 1 kg de pomme de terre
- 1/2 litre d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon (facultatif)
La purée mousseline parfaite
Pour réussir à faire une bonne purée mousseline, il faut savoir que la qualité de la pomme de terre est essentielle.
Il faut également utiliser un beurre de qualité et des légumes bien frais. Pour réussir une purée mousseline parfaite, il est important d’utiliser des patates douces, car elles sont plus riches en amidon.
La purée doit avoir une couleur jaune clair et ne pas être granuleuse. Ensuite, il faut choisir un beurre de qualité afin d’obtenir la texture souhaitée.
Il existe plusieurs types de beurres :
- Beurre demi-sel
- Beurre doux
- Beurre salé
La purée mousseline inratable
Aujourd’hui, nous allons parler d’une question qui revient souvent.
Il s’agit de la purée mousseline inratable. Chacun a sa recette, et celle-ci est légèrement différente de la précédente, ce qui fait que certains se demandent si elle est vraiment inratable.
Vous êtes surement confrontés à ce genre de situation : vous voulez faire une purée mousseline pour votre famille et vous ne savez pas quel mixte faire, car toutes les recettes que vous trouvez sur Internet ou dans des livres sont trop compliquées pour vos capacités culinaires. Heureusement, il y a toujours des solutions à cela et nous avons une solution pour vous ! Tout d’abord, il faut savoir que le nom de purée mousseline provient du mot « mouline », qui signifie râper en patois normand.
Il est important de noter qu’il s’agit d’un type de pommes de terre particulier appelé « pommeau » en Normandie (qui ressemble à un petit pain). Cela peut prendre plus ou moins longtemps selon la taille des pommes de terre utilisées et la puissance du mixeur utilisé (pour les personnes possédant un mixeur électrique). Une fois que les pommes de terre ont été râpées, il suffit ensuite simplement d’ajouter du lait chaud (de préférence), mais pas bouillant comme mentionné plus haut. Enfin, il ne reste plus qu’à mixer le tout afin d’obtenir une texture homogène et onctueuse dont on ne peut se passer !
La purée mousseline rapide
La purée mousseline est une des recettes les plus connues de la cuisine française.
La purée mousseline est obtenue par l’écrasement d’une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute du beurre, du lait et du jaune d’œuf.
Les ingrédients sont ensuite cuits ensemble afin d’obtenir un résultat moelleux et onctueux. Cette recette est généralement préparée pour accompagner les viandes blanches, notamment le veau ou la volaille. On peut également cuire des œufs en même temps que les autres ingrédients afin d’en faire une « omelette au plat » appelée « œufs brouillés ».
La purée mousseline peut être servie seule, en accompagnement d’un plat principal ou comme garniture sur des tartines. Elle peut également servir à fourrer certains plats tels que des choux farcis, des quiches ou encore des tourtes aux pommes de terre.
La purée mousseline des paresseux
La purée Mousseline est une purée de pomme de terre. C’est un plat très populaire en France et dans le monde entier.
Il s’agit d’une sorte de purée lisse et onctueuse, dont la consistance peut être modifiée à l’aide du beurre ou de la crème fraîche.
La purée Mousseline est facile à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. En quelques minutes, vous pourrez réaliser cette recette très simplement avec les ingrédients suivants :
- 500 grammes de pommes de terre
- Une cuillère à soupe de beurre ou de crème fraîche
La purée mousseline light
La purée mousseline light est une recette de purée en conserve, qui peut convenir à la majorité des personnes souhaitant faire attention à leur ligne. Cette recette ne contient aucun gras et permet d’obtenir une texture onctueuse.
La purée mousseline light est constituée de pommes de terre, de lait écrémé et d’œufs. Ce plat se présente sous forme de boîte en conserve, il suffit alors simplement d’ajouter un peu d’eau bouillante pour avoir une délicieuse purée.
Il faut savoir que la purée mousseline light n’a pas toujours bonne réputation, car elle a tendance à être associée à un produit industriel gras et riche en calories. Pourtant ce n’est pas du tout le cas puisqu’il s’agit d’une recette traditionnelle qui a été améliorée au fil du temps par les professionnels afin qu’elle soit plus équilibrée et moins calorique.
La purée mousseline vegan
La purée mousseline est une préparation que l’on retrouve dans les restaurants de cuisine traditionnelle. Elle est constituée de pommes de terre, d’un peu d’eau et de beurre fondu.
Il s’agit d’une purée très fine qui ne doit pas comporter de morceaux.
La purée mousseline vegan peut être utilisée pour accompagner un plat principal ou pour fourrer des quiches, tartes salées ou tourtes. On peut également en faire des farces (comme la farce à tomates) et la transformer en galettes salées (comme les crêpes). Pour réaliser une purée mousseline vegan, il faut :
- 500 g de pommes de terre
- 1/2 litre d’eau
- 1 cuillère à soupe bombée de beurre demi-sel
En conclusion, il existe plusieurs méthodes pour faire de la purée en flocons. Il y a la méthode traditionnelle qui consiste à passer la purée au travers d’un tamis et enfin la méthode industrielle qui consiste à passer la purée à travers un tamis.