Découvrez les meilleurs conseils pour bien congeler les aliments

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Dans chaque foyer, il y a un réfrigérateur et un congélateur – c’est évident ! En effet, cela fait partie des appareils ménagers indispensables. Le congélateur permet de conserver des produits plus longtemps, d’éviter le gaspillage ou encore de faire du batch cooking. Malheureusement, la plupart des utilisateurs ne connaissent pas les règles et font des erreurs. En effet, la méthode de congélation des aliments doit être respectée pour que les produits ne se détériorent pas. En faites-vous partie ? Voici nos conseils pratiques pour congeler correctement les aliments !

Bien congeler les aliments – un art en soi !

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Les aliments ne doivent pas être congelés de la même manière en fonction de leur typologie. Les règles ne sont pas les mêmes si vous congelez des fruits, des légumes, de la viande, des bonbons ou des herbes aromatiques. Ne vous inquiétez pas, nous vous dévoilons dans cet article tous nos conseils pour que la congélation n’ait plus de secret pour vous !

Congelez vos fruits de saison pour l’hiver !

Vous ne le saviez peut-être pas encore, mais la plupart des fruits peuvent être congelés. La bonne nouvelle, c’est que vos produits peuvent se conserver jusqu’à un an dans votre congélateur à -18 °C. Plus vous les conservez longtemps, plus ils perdent leurs vitamines. Si vous n’achetez que des fruits de saison, il peut être intéressant d’acheter des fruits rouges comme des fraises, des groseilles, des framboises ou des myrtilles, de les couper en morceaux ou non et de les congeler pour les consommer en hiver. Pour les fruits à noyau comme les abricots, les pêches ou les cerises, il est préférable d’enlever le noyau avant de les congeler.

Légumes

Pour conserver les épinards ou les petits pois dans de bonnes conditions, il faut les placer au préalable dans des sacs de congélation prévus à cet effet. En ce qui concerne les légumes-racines comme les carottes, vous devez les laver, les couper en cubes et les placer ensuite au congélateur. Pour conserver la fraîcheur des légumes, faites-les bouillir dans l’eau pendant trois minutes. Ensuite, laissez-les refroidir et mettez-les au congélateur. Pour les concombres ou les radis, vous pouvez préparer une salade ou une pâte à tartiner avant de les congeler.

Il est possible de congeler des pâtisseries et des viennoiseries

S’il vous reste des pâtisseries, sachez qu’il est tout à fait possible de les congeler. Par exemple, les petits pains pour enfants ou le pain en général peuvent être conservés sans problème. Toutefois, ne les conservez pas plus de huit semaines au froid, car leur goût et leur texture risquent d’être altérés.

Les protéines animales : Poisson et viande

Si vous souhaitez conserver longtemps votre viande et votre poisson au congélateur, vous devez les laver, les couper et les congeler en petites portions individuelles. La viande congelée peut être conservée pendant 6 à 8 mois. Elle ne doit cependant pas être salée avant d’être stockée. Le poisson frais doit d’abord être éviscéré avant d’être congelé et doit être consommé dans les 3 mois.

Champignons

Les champignons sont toujours très pratiques pour pimenter une recette. Ils peuvent en effet accompagner une soupe ou même un risotto. Mais si vous voulez les conserver dans de bonnes conditions et le plus longtemps possible, vous devez d’abord les couper et les faire cuire quelques minutes dans de l’eau salée. Ensuite, vous devez les laisser refroidir, vous les séchez et ce n’est qu’après que vous pouvez les mettre au congélateur.

Herbes aromatiques

Vous pouvez congeler des herbes aromatiques avec un peu de préparation à l’avance. Vous devez en effet les hacher, les mélanger avec de l’eau et les placer dans des bacs à glaçons. Ainsi, si vous avez besoin d’herbes pour agrémenter vos recettes, il vous suffit de prendre quelques glaçons !

Chers lecteurs deRagemagNous espérons que tous ses conseils vous ont été utiles !


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Paul

Passionné de rédaction et d'actualité depuis tout petit ! J'écris avec mon style, et je donne parfois mon avis. Depuis plus de 5 ans, la rédaction est mon métier à temps plein. J'espère que mes articles vous plairons

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