Bien que le fruit du dragon ne figure pas régulièrement sur votre liste d’épicerie, ce fruit aux couleurs vives, avec sa chair blanche ou rouge et ses graines noires, peut valoir le coup si vous cherchez à changer les choses.
Voici ce que vous devez savoir sur cette friandise exotique, y compris ses nombreux avantages potentiels pour la santé, ses informations nutritionnelles, son goût et les façons de la manger.
Qu’est-ce que le fruit du dragon (également appelé Pitaya ou Pitahaya) ?
Comme son nom l’indique, le fruit du dragon n’est que cela – un fruit.
Il est cultivé principalement en Asie, au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Les historiens pensent qu’il est originaire d’Amérique centrale, bien qu’une ancienne légende chinoise affirme qu’il a été créé il y a des milliers d’années par un dragon au combat qui a soufflé une rafale de feu contenant le fruit. (1)
Si vous n’avez jamais entendu parler du fruit du dragon, vous connaissez peut-être ses autres noms : poire fraise et pitaya ou pitahaya. (3)
Le fruit du dragon (ou pitaya) provient d’un cactus du type Hylocereus. C’est une culture à croissance rapide et les plantes peuvent produire pendant plus de 20 ans une fois établies. (3)