Il était une fois, les guerres du cola étaient juste Coca contre Pepsi. De nos jours, cependant, les glacières des magasins sont remplies de canettes qui prétendent toutes être une réponse saine à votre envie de soda.
Certaines des nouvelles offres sont des sodas prébiotiques, des boissons dites « fonctionnelles » qui combinent la carbonatation avec des glucides à base de plantes qui ont été liés à la santé intestinale et à une immunité accrue, entre autres avantages.
Un rapport publié en juillet 2021 dans Spécialiste de l’alimentation et des boissons a déclaré qu’une « croissance généralisée est prévue » sur le marché des boissons prébiotiques, et la variété de marques amusantes et colorées comme Poppi, Olipop et Health-Ade semblent prouver que la prédiction est juste. Mais ces sodas sont-ils réellement meilleurs pour vous ? Les experts en nutrition discutent de ce que la recherche montre et de ce que vous devez savoir avant d’acheter.
Que sont exactement les sodas prébiotiques ?
« Alors que l’attention du public sur l’importance d’un intestin sain continue de croître, les entreprises ont également commencé à enrichir les prébiotiques dans diverses boissons, céréales pour petit-déjeuner ou collations », déclare Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, porte-parole de l’Académie de la nutrition et diététique et professeur adjoint de nutrition à l’Université Saint Louis.
Auparavant, l’idée d’ajouter des glucides à votre canette de cola était inconnue dans le monde de la santé, mais de plus en plus de recherches, comme une étude publiée dans Développements actuels en nutrition en mars 2018, découvre que le type de glucides connu spécifiquement sous le nom de prébiotiques, un type de fibre, peut jouer un rôle essentiel dans la santé intestinale.
Parce que la fibre est techniquement la partie non digestible des plantes, elle n’est pas décomposée par notre corps de la manière habituelle par les enzymes digestives. Au lieu de cela, il incombe aux bactéries de nos intestins, appelées probiotiques, de démanteler les fibres en molécules appelées acides gras à chaîne courte. Une étude publiée en mars 2020 dans la revue Nutriments ont suggéré que si vous nourrissez des bactéries probiotiques, elles prospéreront et amélioreront ainsi votre fonction métabolique, abaisseront votre taux de cholestérol et maintiendront le contrôle de la glycémie.
La plupart des gens consomment des prébiotiques dans les aliments qu’ils consomment chaque jour, en particulier dans les légumes, les fruits, les grains entiers et les graines. Pour capitaliser sur cette nouvelle prise de conscience des prébiotiques, les fabricants de boissons extraient des fibres (l’inuline est populaire) à partir de sources alimentaires et les ajoutent aux boissons emballées comme les sodas. Ce sera probablement une entreprise lucrative, car un rapport de l’industrie estime que le marché des prébiotiques va presque doubler, passant de 4,95 milliards de dollars en 2020 à 9,5 milliards de dollars en 2027. Mais les sodas prébiotiques peuvent-ils réellement faire quelque chose pour notre santé ?
Quelles sont les valeurs nutritionnelles des sodas prébiotiques ?
Bien que les valeurs nutritionnelles des boissons prébiotiques varient d’une marque à l’autre, la plupart contiennent beaucoup moins de calories et de sucre que les sodas traditionnels, bien qu’elles aient également tendance à contenir des substituts de sucre comme la stévia. Une boîte de 12 onces (oz) de Poppi orange, par exemple, contient 20 calories et 5 grammes (g) de sucres, dont 4 g sont des sucres ajoutés. Une boîte de 12 oz de crème à l’orange Olipop contient 50 calories, 5 g de sucre (tous ajoutés) et 9 g de fibres.
« Je mets en garde ceux qui consomment des boissons prétendument » saines « de se méfier du fait que certains produits contiennent de grandes quantités de sucre ajouté, dont nous savons qu’ils sont préjudiciables à la santé intestinale et à la santé du cerveau », déclare Uma Naidoo, MD, le directeur de psychiatrie nutritionnelle et de style de vie au Massachusetts General Hospital de Boston et auteur de C’est votre cerveau sur la nourriture. Une étude publiée en 2017 dans Progrès en nutrition ont constaté qu’un régime riche en sucre contribue au déclin cognitif et à la démence chez les adultes.
Le Dr Linsenmeyer dit que 2 à 5 g de sucre ajouté par canette de 12 oz est «une gamme parfaitement fine, surtout par rapport à un soda ordinaire». Elle a noté que certaines marques peuvent édulcorer leurs boissons avec du jus, qui peut ne pas figurer sur l’étiquette nutritionnelle en tant que sucre ajouté, même si c’est le cas. Même avec des jus de fruits, ces boissons ne sont en grande partie que du sucre et des calories, alors consommez-les avec modération.
Ce qu’il faut savoir sur les sodas prébiotiques et la santé
Bien sûr, le principal attrait des sodas prébiotiques est l’idée qu’ils favorisent la santé intestinale. Alors, le font-ils ?
Encore une fois, cela dépend de la marque. En moyenne, un apport quotidien d’environ 3 à 10 g de prébiotiques apporte des bienfaits pour la santé, selon une étude publiée en 2019 dans la revue nourriture. « Certains des sodas prébiotiques sur le marché contiennent jusqu’à 8 à 10 g de prébiotiques, donc le dosage est approprié pour soutenir les avantages revendiqués », déclare Laura Cochrun, MPH, RDN, basée à Washington, DC. « Les autres sodas prébiotiques du marché contiennent moins de prébiotiques. Vérifiez l’étiquette !
Les fabricants de Poppi, par exemple, affirment que la boisson tire ses pouvoirs prébiotiques (responsables, selon la société, de la peau éclatante, de la perte de poids et de la réduction du cholestérol, entre autres avantages) du vinaigre de cidre de pomme et des fibres trouvées dans la « mère ». une combinaison de levure et de bactéries saines qui est le sous-produit de la fermentation du jus de pomme. Il n’y a cependant aucune fibre mesurable dans une boîte de Poppi. Même les prébiotiques contenus dans le vinaigre de cidre de pomme pur (ACV) seront minimes par rapport à ce que vous pouvez obtenir des aliments entiers, dit Linsenmeyer. Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ne contient pas de fibres, selon une analyse du département américain de l’agriculture (USDA), alors qu’une pomme moyenne en contient près de 5 g.
D’autres marques, telles que Olipop, qui contient 9 g de fibres dans chaque boîte, tirent leurs avantages de la racine de chicorée riche en fibres, des topinambours et d’autres sources de fibres non solubles. Alors que des recherches préliminaires publiées en 2017 dans la revue Nutriments indique que ces fibres pourraient être de bonnes sources de prébiotiques, des recherches supplémentaires chez l’homme réel sont nécessaires pour déterminer les avantages spécifiques pour la santé, le cas échéant, qu’elles peuvent conférer.
Une chose à noter : bien que les prébiotiques et les probiotiques soient tous deux importants pour la santé globale, vous n’avez pas besoin de les consommer en même temps pour en récolter les bienfaits. « Les deux sont bénéfiques pour le microbiote intestinal de différentes manières », explique Linsenmeyer. « Les prébiotiques sont une source de nourriture pour [existing] microbiote intestinal, alors que les probiotiques sont une dose supplémentaire de bactéries saines.
Les avantages et les inconvénients des sodas prébiotiques
Alors que les avantages pour la santé des sodas prébiotiques et autres boissons ne sont pas clairs et non réglementés par la FDA, leurs autres ingrédients sont soumis à des réglementations légèrement plus strictes, ce qui en fait une option à moindre risque que, par exemple, les suppléments prébiotiques, pour quiconque veut les essayer, dit Cochrun.
Les prébiotiques, même dans les boissons, sont généralement bien tolérés et provoquent très peu d’effets secondaires indésirables chez la plupart des gens, bien que Cochrun note que certains groupes, comme les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable ou d’intolérance aux FODMAP, peuvent vouloir consulter leur fournisseur de soins de santé avant d’ajouter des prébiotiques à leur alimentation. Un léger inconfort gastro-intestinal, comme des gaz et des ballonnements, est possible.
De plus, ces boissons peuvent coûter cher – 3 $ la canette ou plus dans certains cas. Et ce que vous payez n’est probablement pas un avantage pour la santé, disent les experts.
« Les boissons prébiotiques ne remplaceront jamais une alimentation équilibrée riche en légumes, fruits et grains entiers », déclare Linsenmeyer, « mais peuvent être un bon ajout à votre consommation globale de boissons lorsque vous recherchez autre chose que de l’eau, surtout si vous ‘ Je les utilise pour me débarrasser d’une habitude de soda », dit-elle. Elle recommande de rechercher une marque ne contenant pas plus de 5 g de sucre par boîte de 12 oz et des fibres ajoutées.
Mais ne comptez pas sur les boissons prébiotiques pour soutenir votre santé intestinale. « Ils ne remplacent pas les aliments entiers riches en prébiotiques », dit-elle. Votre meilleure option est d’essayer d’incorporer plus de ces aliments – ail, oignons, bananes, asperges, avoine et pommes, pour n’en nommer que quelques-uns – dans votre alimentation aussi souvent que possible.