Volumetrics est un plan pour perdre du poids créé par Barbara J. Rolls, PhD, une chercheuse renommée en nutrition qui étudie la faim et l’obésité depuis plus de 20 ans. Le régime était lié au régime WW (anciennement Weight Watchers) pour le n ° 5 sur Nouvelles américaines et monde SignalerListe globale des meilleurs régimes en 2022. (1)
Dans son premier livre, Volumétrie : Sentez-vous rassasié avec moins de calories, le Dr Rolls, qui est directeur du Laboratoire pour l’étude du comportement ingestif humain à Penn State à University Park, en Pennsylvanie, a décrit des moyens d’éviter les aliments à haute densité énergétique (riches en calories), apprenez à repérer les «pièges à calories» ( des aliments qui semblent sains mais qui contiennent des calories cachées), et découvrez des aliments qui vous satisferont avec moins de calories. Dans ce livre, elle note que la réduction de l’apport calorique de 500 à 1 000 calories par jour peut entraîner une perte de poids de 1 à 2 livres (lb) par semaine.
Le deuxième livre de Rolls, Le plan d’alimentation volumétrique, est un guide de style de vie et un livre de cuisine. Il suit les principes originaux – perdre du poids en mangeant des portions satisfaisantes de choix sains et savoureux plutôt que des aliments à haute densité – en plus, il propose plus de recettes, de planificateurs de menus et de listes d’options d’aliments sains pour donner aux lecteurs des instructions concrètes et réelles pour chaque repas. Plus récemment, Rolls a publié Le régime volumétrique ultime, qui propose des recherches mises à jour, plus de recettes et des conseils et outils supplémentaires pour les personnes intéressées par le régime alimentaire.