La protéine de lactosérum a la réputation d’aider les culturistes à prendre du volume, mais ce supplément populaire peut faire plus qu’ajouter à votre masse musculaire. En fait, la protéine de lactosérum peut aider à perdre du poids et à optimiser votre santé globale, par exemple en réduisant le taux de cholestérol élevé.
Lisez la suite pour en savoir plus sur l’origine des protéines de lactosérum, ainsi que sur les avantages et les risques possibles de l’incorporation de cet ingrédient à base de lait dans votre propre alimentation.
Qu’est-ce que la protéine de lactosérum et pourquoi les gens l’utilisent
La protéine de lactosérum est dérivée du lactosérum, qui est plus qu’une ligne dans une comptine. Le lactosérum est la substance laitière aqueuse qui se sépare du caillé lors de la production de fromage, et la protéine de lactosérum est la protéine que contient ce liquide. (1) La protéine de lactosérum séchée est également parfois utilisée comme ingrédient liant dans les viandes transformées et d’autres produits alimentaires. (2)
La plupart des protéines de lactosérum se présentent sous forme de poudre. Il est souvent vendu dans des bacs avec des cuillères que vous pouvez utiliser pour mesurer des portions pour des shakes et des smoothies individuels, vous donnant un coup de pouce supplémentaire en protéines buvables. (3) Certaines formules sont même aromatisées, vous pouvez donc simplement ajouter de l’eau et la boire.
La raison la plus courante pour laquelle les gens prennent des protéines de lactosérum est d’améliorer leurs performances sportives. Dans de tels cas, la protéine est prise après une séance d’entraînement, de sorte que les acides aminés peuvent aider le corps à augmenter la masse musculaire et la force et potentiellement améliorer la récupération musculaire. La protéine de lactosérum peut également être recommandée aux personnes présentant des carences nutritionnelles. (3)
Mais avant que la protéine de lactosérum ne se transforme en suppléments en poudre dont dépendent de nombreux athlètes, elle passe par un processus en plusieurs étapes. Le lait de vache est transporté vers une installation de séparation. Pendant la séparation, les enzymes aident à démarrer le processus de fabrication du fromage, au cours duquel le caillé et le lactosérum liquide se séparent. Le lactosérum liquide est ensuite extrait et traité. (4)