Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé vert ou noir, de sucre, de bactéries et de levure. Cette description du kombucha, issue d’une revue publiée en décembre 2015 dans le Journal de chimie, peut sembler étrange, mais la boisson gagne en popularité aux États-Unis – et pour cause. (1)
Le processus fermenté de brassage du kombucha en fait une source potentielle de probiotiques, qui sont des organismes vivants qui aident à équilibrer les bonnes et les mauvaises bactéries dans l’intestin. Selon la revue susmentionnée, les avantages proposés du kombucha incluent son potentiel de réduction de l’inflammation, de renforcement de l’immunité et d’augmentation du métabolisme. (1)
Il est important de noter qu’il n’y a pas beaucoup de recherches humaines sur les avantages potentiels du kombucha pour la santé, comme le souligne la Cleveland Clinic. (2) Néanmoins, il est possible de spéculer sur ses avantages compte tenu de la composition de la boisson, explique Alissia Zenhausern-Pfeiffer, MD, médecin naturopathe agréé exerçant à Scottsdale, en Arizona.
7 dangers potentiels pour la santé de trop de kombucha
Il n’y a pas de courte liste d’avantages potentiels pour la santé du kombucha. Certaines personnes pensent également que cela peut aider à détoxifier le corps, à réduire la glycémie et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses, selon la Cleveland Clinic. (2)
Mais malgré les avantages thérapeutiques possibles, le kombucha ne convient pas à tout le monde, et il existe un risque d’effets indésirables en raison d’une consommation excessive et d’une mauvaise préparation, note la clinique Mayo. (3)
Voici un aperçu de sept effets secondaires rapportés de trop de kombucha :
1. Boire trop de kombucha peut perturber votre estomac
Même si le kombucha peut favoriser la santé intestinale et améliorer des conditions telles que la constipation et les hémorroïdes, trop de bonnes choses peuvent être mauvaises, selon un examen. (1)
D’ailleurs, boire une grande quantité de kombucha peut provoquer des nausées et de la diarrhée. (1,2)
Le kombucha est acide, il est donc possible que la boisson provoque des nausées chez les personnes sensibles aux boissons acides. (1)
Gardez également à l’esprit que certaines marques de kombucha peuvent contenir des édulcorants. Selon une étude, manger trop de sucre et trop d’édulcorants peut entraîner des diarrhées ou des selles liquides. Si votre corps n’est pas habitué aux probiotiques, en consommer trop trop rapidement peut entraîner des symptômes similaires. (4)
2. En faire trop avec votre habitude de Kombucha peut entraîner des maux de tête
Les maux de tête sont un autre effet secondaire indésirable possible de boire trop de kombucha. (1) La cause exacte d’un mal de tête est inconnue, mais le kombucha contient de la caféine et de l’alcool, qui seuls ou ensemble peuvent provoquer des maux de tête chez les personnes sensibles.
La caféine est parfois utilisée pour soulager les maux de tête. Mais alors qu’un traitement efficace, une exposition répétée à la caféine peut avoir l’effet inverse, déclenchant des maux de tête quotidiens chroniques, ont noté des recherches antérieures. (5)
3. L’excès de Kombucha peut contribuer à l’acidose lactique
La philosophie selon laquelle trop d’une bonne chose peut être mauvaise s’applique au kombucha.
Bien que le buveur occasionnel de kombucha n’ait pas à s’inquiéter de cet effet secondaire, ceux qui boivent plusieurs bouteilles de kombucha chaque jour peuvent être à risque d’une maladie appelée acidose lactique.
L’acide lactique est un acide organique produit dans les muscles. (6) Swigging kombucha peut provoquer une accumulation de cet acide dans la circulation sanguine, ce qui rend le pH du corps trop acide. Cela peut entraîner des problèmes de fonction hépatique et rénale et mettre la vie en danger, selon des recherches antérieures. (sept)
La quantité de kombucha liée à l’acidose lactique n’a pas été établie. Pourtant, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont signalé deux maladies associées au kombucha et à des niveaux élevés d’acide lactique. Dans ces cas, les deux femmes ont consommé 4 à 12 onces (oz) de kombucha maison par jour pendant deux mois. Pourtant, il n’y a aucune preuve que le kombucha lui-même a causé l’acidose lactique; le CDC a simplement observé un lien entre les deux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la quantité de kombucha qui peut causer cette condition. (8)
Les symptômes de l’acidose lactique comprennent des douleurs musculaires, une désorientation, des nausées, des maux de tête, de la fatigue, une accélération du rythme cardiaque et une jaunisse (jaunissement des yeux ou de la peau). (9) Parmi les causes connues de cette affection figurent les médicaments contre le virus de l’immunodéficience humaine (VIH), qui peuvent provoquer une accumulation d’acidose lactique.