Bien avant que la graine de lin ne devienne la graine de remplacement que nous connaissons aujourd’hui, elle était principalement utilisée pour créer des textiles. De nos jours, bien sûr, il est considéré comme un aliment de base dans le monde de la nutrition et est connu pour être une excellente source d’acides gras oméga-3 sains et de fibres.
Ici, nous explorons les graines de lin, de la façon dont elles sont devenues un aliment à la mode aux différentes formes sous lesquelles vous les trouverez, ainsi que les avantages pour la santé que chaque type offre.
Qu’est-ce que la graine de lin et d’où vient-elle ?
La graine de lin provient de la plante de lin (également appelée Linum usitatissimum), qui atteint environ 2 pieds de haut. Il a probablement été cultivé pour la première fois en Égypte, mais a été cultivé dans le monde entier.
La plante de lin peut être tissée en lin — ses fibres sont 2 à 3 fois plus résistantes que le coton ! Lorsque la plante est arrivée en Amérique du Nord, elle était principalement cultivée pour produire des vêtements. Au milieu du 20e siècle, cependant, le coton est devenu la fibre de choix des États-Unis, de sorte que de nos jours, la plupart des endroits en Amérique du Nord qui cultivent du lin le font pour produire des graines. (1,2)
Ses graines au goût de noisette peuvent être consommées seules ou broyées et pressées à froid pour libérer l’huile de lin. Pendant des décennies, il était courant de trouver des graines de lin (également appelées graines de lin) utilisées dans des choses comme les céréales ou le pain, mais elles ont également développé une niche sur la scène des aliments naturels. Les gens sont devenus conscients des nombreux avantages de la culture pour la santé et ont maintenant de nombreuses façons de se rassasier, que ce soit comme supplément ou comme ingrédient qu’ils ajoutent à une variété d’aliments. Vous avez peut-être même remarqué que des graines de lin ont été incorporées dans la nourriture de votre animal. (1,2)