Pendant des années, les experts ont reconnu que le régime alimentaire occidental typique, qui met l’accent sur les aliments transformés, les viandes, les céréales raffinées et les sucres ajoutés, n’est pas le plus sain. En revanche, les régimes alimentaires traditionnels des personnes vivant en Extrême-Orient ont tendance à être liés à des taux beaucoup plus faibles de nombreuses maladies chroniques. Alors, que pouvons-nous apprendre sur la façon dont un régime de style asiatique peut aider à promouvoir la santé et à réduire le risque de telles maladies ? Poursuivez votre lecture pour découvrir ce que les praticiens de la santé et les chercheurs pensent des avantages potentiels du régime asiatique.
Qu’est-ce que le régime asiatique ?
Comme il existe de nombreux pays en Asie et que les cuisines varient considérablement d’une région à l’autre, il n’y a pas un seul « régime asiatique », explique Zhaoping Li, MD, PhD, professeur de médecine clinique et chef de la division de nutrition clinique à l’Université de Californie à Los Angeles. Cela dit, les régimes alimentaires des habitants de ces régions ont plusieurs points communs.
Il y a plus de deux décennies, des chercheurs des universités Cornell et Harvard ont développé une pyramide alimentaire asiatique pour Oldways, une organisation à but non lucratif d’éducation alimentaire et nutritionnelle basée à Boston. Semblable au régime méditerranéen, la pyramide alimentaire asiatique se concentre sur les aliments à base de plantes et entiers et minimise les produits laitiers et la viande rouge. Certains des aliments inclus dans la pyramide sont le riz et les produits à base de riz et les nouilles, beaucoup de fruits, de légumes, de légumineuses, de soja, de noix et de graines, et les boissons à base de plantes, y compris le thé (surtout noir et vert).
Le régime alimentaire asiatique est actuellement classé 13e sur 40 régimes dans la liste des meilleurs régimes du US News and World Report.