Abandonner l’expression «régime à base de plantes» est à la mode quand on parle de nutrition ces jours-ci. Pourquoi? Lauren Manaker, RD, qui est basée à Charleston, en Caroline du Sud, soupçonne que c’est à cause d’une prise de conscience accrue des avantages pour la santé et l’environnement associés à cette alimentation. Une partie de cela pourrait être le résultat de documentaires qui jettent de l’ombre sur la consommation de viande et d’autres produits d’origine animale, tels que Changeurs de jeu (2018), Qu’est-ce que la santé (2017), Cowspiracy (2014), et Fourchettes sur couteaux (2011).
Mais que signifie « régime à base de plantes » ? Est-ce la même chose qu’être végétarien ou végétalien ? Ou ce régime signifie-t-il simplement que vous faites un effort pour inclure plus de légumes dans vos repas ?
Techniquement, toutes les interprétations ci-dessus sont correctes. « Certaines personnes utilisent le terme » régime à base de plantes « comme synonyme de régime végétalien », explique Summer Yule, RD, nutritionniste à Hartford, Connecticut. « D’autres peuvent utiliser le terme d’une manière plus large qui inclut tous les régimes végétariens, et j’ai également vu des gens utiliser » à base de plantes « pour désigner des régimes composés principalement, mais pas entièrement, d’aliments végétaux. »