Le gluten est une substance contenue dans certains aliments, spécialement dans les protéines. Il se trouve généralement dans le blé et se comporte comme une sorte de colle permettant de préparer le pain. Pour être en bonne santé, un régime sans gluten s’impose surtout aux personnes fragiles et prédisposées à certaines maladies. Beaucoup se demandent comment réussir à adopter cette habitude très bénéfique à long terme. Manger sans gluten est peut- être une solution à tous vos problèmes sanitaires. Découvrez ce régime.
Les raisons pour adopter un régime sans gluten
Consommer des aliments qui ne contiennent pas de gluten pendant un bon moment pour avoir un certain résultat est très bénéfique. Le régime sans gluten tout comme le régime thonon est important pour plusieurs raisons que beaucoup ignorent.
Une intolérance au gluten
Le régime sans gluten est une solution pour corriger l’alimentation des personnes qui ne tolèrent pas la moindre trace de gluten dans leur repas. C’est une maladie appelée coeliaque qui touche une bonne partie de la population. La paroi intestinale prend un coup et ne réagit plus bien ce qui provoque l’intolérance. Les nutriments sont mal absorbés lorsque la personne concernée continue de consommer des aliments qui contiennent du gluten.
C’est une maladie silencieuse qui n’est pas vite détectable, qui détruit l’intestin et peut conduire à la mort. Une biopsie accompagnée d’un examen sanguin est le seul moyen qui permet de détecter la coeliaque. Les symptômes les plus apparents sont les crampes, la diarrhée et la fatigue. Faire un régime sans gluten s’impose donc pour reconstituer la paroi et se débarrasser de ce mal.
Éviter des maux de ventre persistants
Les maux de ventre sont dus à l’indigestion d’un composant contenu dans un repas. Faire un régime sans gluten représente une porte de sortie pour éviter au maximum des maux de ventre surtout quand ils persistent. Tout ce qui à trait au gluten doit être systématiquement éradiquer lorsque vous sentez des troubles digestifs. C’est un mode de vie qu’il faut commencer à adopter pour vivre plus longtemps et en bonne santé.
Les aliments à éviter et à manger lorsqu’on est sous un régime sans gluten
Connaître la composition des repas est très important pour réussir à faire un régime sans gluten tout comme un régime dukan de manière parfaite. Il y a des repas à ne plus consommer et d’autres à privilégier.
Les aliments à éviter
Pour être en forme et arriver à respecter à la lettre les exigences du régime sans gluten, des aliments sont à bannir obligatoirement. Il s’agit de:
- L’amidon du blé, le blé et tous ses dérivés
- Les céréales et les laits malt
- Les pâtes alimentaires et le couscous
- L’avoine et le glucose
- Les nouilles et la bière
- La farine blanche et l’huile de blé
- Le seigle de gluten
- Les farines d’orges, de Kamut, de saiten
- Les sirop de malt et de glucose
Tous les aliments qui comportent ces éléments ne doivent plus figurer dans votre routine quotidienne vue le danger qu’ils constituent pour l’organisme.
Les aliments à consommer
Le régime sans gluten nécessite beaucoup d’attention au niveau de la composition et de la préparation des repas. Pour un bon régime il vous faut des aliments naturels dépourvus de gluten. Il s’agit entre autres des œufs, de la viande, du poisson, des huiles végétales,du sucre, du miel.
Aussi, le riz, le tapioca, les panisses, la pomme de terre, les petits pois, le sésame, l’igname, les châtaignes, la patate douce constituent des aliments à priorisé. Il en est de même pour les fruits frais, les légumes non cuits, la confiture, le maïs, la socca et le millet. Tout ceci concourt à la réussite d’un régime sans gluten lorsque vous décidez d’en commencer un. Il est indispensable de connaître ou de s’informer sur la composition des produits que vous achetez au supermarché.
Vous pouvez également faire vos repas vous même pour vous assurer que vous mangez sans gluten et que cela est bien diététique et bon pour vous. C’est très pratique même avec un régime paléo. Des menus spéciaux sont disponibles à cet effet pour vous faciliter la préparation. La seule chose à faire est de faire les courses adaptées pour faire un bon régime sans gluten.
Quelques conseils pour un régime sans gluten
Pour réussir un régime sans gluten, des résolutions et habitudes sont à prendre pour arriver au bout. Puisque, c’est un chemin qui n’est pas facile mais qui n’est pas impossible non plus. Consulter un médecin avant d’entamer un tel régime est la première des démarches à mener. Sans l’accord d’un spécialiste, il ne faut commencer ce régime sous aucun prétexte.
En effet, il est important de bien lire les étiquettes lors de vos courses, et faire la cuisine au moins 2 fois par jour sur les 3 repas journaliers. Privilégiez la farine de riz au détriment de la farine de blé dans vos pâtisseries. Les collations sont à ajouter à vos repas tous les jours et faites vos pains avec des farines spécialisées. La fécule de maïs est plus adaptée pour donner plus d’épaisseur à vos sauces et remplacer les pâtes alimentaires par du riz pour un régime sans gluten.
Aussi, les produits qui sont allégés sont à éviter car ils contiennent du gluten et peuvent être dangereux. Il faut donc faire très attention lorsque vous commencez ce régime sans gluten pour ne pas tomber dans la tentation.
Le régime sans gluten vous permet de prendre de bonnes habitudes et de ménager votre santé tout en mangeant naturellement. C’est ce qu’il vous faut pour passer des années sans souffrir de certains maux.
FAQ
Y a- t-il des menus spéciaux pour un régime sans gluten?
Oui, il existe bel et bien des menus faits à base de produits sans gluten pour maintenir un équilibre parfait au cours de votre régime sans gluten.
Peut-on faire confiance aux produits sans gluten ?
Pour un régime sans gluten, il n’est pas conseillé de prendre seulement des produits sur le marché car ils ne sont pas tous fiables.
Qu’est ce qu’il faut prendre comme collation?
Lorsqu’on fait un régime sans gluten, comme collation on peut prendre du yaourt, du muffins, du fromage etc…