Les épices comme le curcuma sont utilisées en médecine traditionnelle depuis des milliers d’années. Maintenant, les scientifiques ont enfin la recherche pour soutenir ses nombreux avantages pour la santé – en particulier ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydant Propriétés. Pour cette raison, de plus en plus de personnes se tournent vers Safran des Indes comme traitement naturel pour une grande variété de problèmes de santé.
Si vous souhaitez essayer le curcuma par vous-même, vous pouvez commencer par l’ajouter aux plats pendant la cuisson. Mais vous devrez peut-être vous tourner vers des suppléments si vous souhaitez tester les bienfaits pour la santé.
En général, il est préférable de choisir des sources alimentaires plutôt que des suppléments, mais le curcuma est unique. « Alors que le curcuma a été présenté comme une super épice, principalement en raison de son rôle dans la santé cardiovasculaire et de ses autres propriétés anti-inflammatoires, il est vraiment difficile d’atteindre les propriétés médicinales qui lui sont associées simplement en le saupoudrant sur votre nourriture », dit Elizabeth Ann Shaw, RDN, propriétaire de Shaw’s Simple Swaps Consulting à San Diego. « Ainsi, pour vraiment obtenir les avantages qui ont été étudiés, un supplément serait justifié. »
Si vous faites des recherches sur les suppléments de curcuma, vous tomberez probablement sur un autre type de supplément : la curcumine. Les gens se réfèrent souvent au curcuma et à la curcumine comme s’il s’agissait de la même chose, mais il y a des différences à prendre en compte. Voici ce que vous devez savoir sur les deux types.
La différence entre le curcuma et la curcumine
Curcuma (Curcuma longue) est une épice au goût audacieux dérivée des rhizomes, ou racines, d’une plante à fleurs qui pousse en Inde et dans les régions d’Asie du Sud-Est, selon un examen antérieur. (1) L’épice jaune vif est couramment utilisée dans les plats au curry et dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, selon le site Web Spice Advice. (2) Selon le livre Phytothérapie : Aspects biomoléculaires et cliniques, il offre un goût amer mais sucré. (3)
Le curcuma est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et, à ce titre, il est utilisé comme thérapie complémentaire pour aider à traiter divers problèmes de santé, notamment l’arthrite, les problèmes digestifs et les gaz excessifs. (3)
Bien que le curcuma contienne de nombreux composés végétaux, une grande partie du mérite de ses bienfaits pour la santé revient à la curcumine. La curcumine appartient à un groupe de composés végétaux connus sous le nom de curcuminoïdes et est le principal composé actif du curcuma. En fait, la curcumine est même responsable de la couleur jaune caractéristique de l’épice. (1)