Le poisson blanc feuilleté est un aliment de base à table à travers les États-Unis. Il gagne pour sa saveur douce et ses bienfaits pour la santé, car il est faible en calories et en matières grasses et riche en protéines. Voici une plongée plus profonde dans le poisson omniprésent et pourquoi vous devriez vous sentir bien de le servir.
Définir le tilapia et comprendre comment il est devenu un aliment de base dans l’allée des fruits de mer
Le tilapia est une espèce de poisson d’eau douce herbivore, et il y a de fortes chances que vous en ayez mangé l’année dernière. En moyenne, chaque Américain mange plus de 1 livre (lb) de poisson chaque année. Aujourd’hui, c’est le quatrième poisson le plus consommé aux États-Unis, après le thon, le saumon et la goberge d’Alaska. Le tilapia est un poisson blanc peu coûteux, doux, facile à préparer et à cuisiner, ce qui en fait un choix de dîner attrayant. Mais au-delà du goût, ce sont les pratiques agricoles qui ont fait exploser la popularité du tilapia. Surnommé « aqua-poulet », le tilapia peut être produit à grande échelle, ce qui permet au poisson d’être largement disponible à un prix abordable et de haute qualité. (1)