Outre son goût, sa grande disponibilité et sa polyvalence culinaire, la courgette offre de nombreux avantages potentiels pour la santé.
«La courgette présente de nombreux avantages pour la santé en raison de sa richesse en antioxydants et en micronutriments», explique la diététicienne Kristin Gillespie, basée à Virginia Beach. « Ces avantages comprennent une réduction de la glycémie, une meilleure santé cardiaque, une meilleure vision, une meilleure perte de poids, une meilleure santé des os, une réduction de l’inflammation et une meilleure digestion. »
Lisez la suite pour en savoir plus sur cette courge d’été populaire, y compris ses informations nutritionnelles, comment la cuisiner et d’autres considérations à discuter avec un médecin ou un diététicien.