Ce régime a fait beaucoup parler de lui ces derniers temps. Voici ce qu’il faut savoir avant de commencer à faire le plein de vinaigre du moment.

Qu’est-ce que le vinaigre de cidre de pomme et pourquoi les gens en sont-ils si fous ?

Le vinaigre de cidre de pomme (ou ACV, comme on l’appelle parfois) existe depuis des millénaires, mais ces dernières années, il est devenu l’une des modes alimentaires les plus populaires sur le marché. On pourrait même dire qu’il a obtenu le statut de superaliment à ce stade, déclare Claire Martin, RD, nutritionniste et cofondatrice de Being Healthfull à Oakland, en Californie.

Des célébrités telles que Katy Perry, Victoria Beckham, Kim Kardashian, Kourtney Kardashian, Kate Walsh et Jennifer Aniston ont parlé de leur amour du vinaigre de cidre de pomme, ce qui a contribué à générer du buzz autour de l’additif.

Michelle Jaelin, diététiste professionnelle basée à Hamilton, en Ontario, et présidente de NutritionArtist.com, soupçonne que le vinaigre de cidre de pomme est également populaire parce que les Américains sont de plus en plus intéressés et acceptent les remèdes naturels.

De plus, il y a le fait que le régime au vinaigre de cidre de pomme est facile à suivre par rapport aux autres régimes à la mode. Cela ne nécessite pas de refonte du mode de vie, c’est pourquoi, dit Jaelin, beaucoup le considèrent comme un « élixir magique ».

Qu’est-ce que le régime au vinaigre de cidre de pomme ?

Le régime alimentaire se concentre sur le vinaigre de cidre de pomme, qui est faible en calories et contient des vitamines B, dit Martin. « Les vitamines B sont un élément constitutif d’une bonne santé, jouant un rôle clé pour vous garder sous tension et avec un bon métabolisme », déclare Martin.

Vous pouvez acheter du vinaigre de cidre de pomme dans la plupart des épiceries ou en ligne.

Assurez-vous simplement d’atteindre le type étiqueté « avec la mère ». La mère est la combinaison de levures et de bactéries qui se forme pendant le processus de fermentation, selon l’Université de Chicago Medicine, et avant de le boire, vous voudrez secouer votre vinaigre, car la mère a tendance à se déposer au fond de la bouteille.

Vous pouvez toujours remarquer des brins flottant dans la solution, et ce n’est pas grave. Vous voudrez que cela soit inclus car il s’agit supposément d’un probiotique facilitant la digestion (les avantages proposés de la «mère» ne sont pas soutenus par la recherche à ce stade). (1)

Le principe du régime au vinaigre de cidre de pomme est simplement d’augmenter votre consommation d’additif de couleur rose. Certaines personnes le font en buvant du vinaigre pur ou dilué dans de l’eau, généralement au moment des repas, tandis que d’autres se font un devoir de l’utiliser régulièrement dans leurs repas.