Peut-être que vous mangez des champignons dans un sauté ou sur une salade – mais qu’en est-il en buvant champignons? Si vous êtes sur les réseaux sociaux, vous avez probablement remarqué la tendance du thé ou du café aux champignons qui est devenue populaire dans les cercles des célébrités et des influenceurs de la santé.

« Je pense que les gens sont toujours intéressés par la prochaine grande chose en matière de nutrition – cet échange dans votre routine qui vous donnera un avantage », explique Christy Brissette, RDN, fondatrice de 80 Twenty Nutrition basée à Chicago, expliquant pourquoi des boissons comme celles-ci. finir par devenir tendance. Il est évident que la presse de grands noms comme Gwyneth Paltrow, qui a bu du thé aux champignons dans sa série Netflix Le Goop Labcomme le rapporte CNBC, aide aussi.

Cela dit, les champignons ne sont pas du tout un nouvel aliment santé – ils sont connus depuis longtemps pour leurs propriétés médicinales dans la médecine orientale, dit Brissette.

Découvrez ce que contiennent ces boissons aux champignons et s’il vaut la peine d’en ajouter une tasse à votre rotation de boissons saines.

Qu’est-ce que le thé aux champignons?

Le thé aux champignons est plus un complément qu’une boisson, dit Brissette. En règle générale, vous achèterez un extrait de champignon en poudre mélangé à un type de thé, comme le thé vert. Vous pouvez également acheter un mélange de champignons et de café si le thé n’est pas votre truc – c’est ainsi que Brissette le boit habituellement, avec du lait d’amande à la vanille non sucré.

En d’autres termes, faire du thé aux champignons n’est pas aussi simple que d’acheter des champignons frais et de les mettre dans de l’eau chaude. « Les poudres sont différentes des champignons que vous trouvez au supermarché car ce sont des extraits concentrés par opposition à un aliment frais », explique Mascha Davis, RDN, MPH, fondatrice de Nomadista Nutrition, basée à Los Angeles.

La variété de champignons que les marques associent généralement au thé – comme le chaga, la crinière de lion et le reishi – est choisie pour une raison : ils sont considérés comme des adaptogènes, comme l’a noté la Chicago Academy of Nutrition and Dietetics. « Les adaptogènes sont des herbes ou des aliments qui aident votre corps à s’adapter au stress, il y a donc beaucoup de buzz autour des adaptogènes et de la nutrition en ce moment », explique Brissette. Une revue note que les adaptogènes agissent en calmant le système nerveux central et en modérant sa réponse au cortisol, une hormone du stress. On pense qu’ils sont particulièrement utiles pour les types de stress externes, environnementaux et émotionnels.

Bien que Brissette affirme que la recherche moderne sur les champignons adaptogènes en est encore à ses balbutiements, il existe une histoire médicale à laquelle puiser. « Les champignons souvent utilisés dans le thé ont une tradition dans la médecine chinoise et ont été utilisés pour toutes sortes de problèmes de santé partout dans le monde », dit-elle.

4 avantages potentiels pour la santé du thé aux champignons

Les champignons frais sont riches en antioxydants et en fibres, et lorsqu’ils sont exposés à la lumière du soleil ou aux rayons UV, ils sont une bonne source de vitamine D, explique Davis. Les antioxydants jouent un rôle dans la prévention des maladies chroniques, selon des recherches antérieures. Par exemple, une étude publiée en 2021 dans le Journal des troubles affectifs ont découvert que la consommation de champignons peut réduire les risques de dépression.

De plus, leurs fibres vous aident à rester rassasié, tandis que leur vitamine D aide à maintenir la solidité de vos os et de votre système immunitaire, entre autres avantages, note le National Institutes of Health.

Mais quand il s’agit des champignons dans le thé, l’intérêt est moins dans leur teneur en fibres et plus dans leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants, dit Davis, en s’appuyant sur des recherches antérieures.

« Les avantages potentiels pour la santé sont centrés sur les composés phytochimiques des champignons et leurs propriétés potentielles de lutte contre les maladies », ajoute Brissette, « c’est pourquoi il y a tant de recherches sur les champignons en ce moment. »

Voici quatre avantages possibles pour la santé du thé aux champignons, basés sur des études préliminaires sur des formes similaires de champignons.

1. Aide à combattre le cancer

Bien que cela semble être une affirmation étonnante (et si vous n’aimez pas les champignons, cela pourrait vous donner envie de commencer), la recherche publiée en 2016 dans Héliyon cela suggère que les extraits de champignons peuvent avoir un potentiel de lutte contre le cancer impliquant des études en laboratoire et sur des animaux – et non des recherches effectuées sur des humains. Ainsi, il est bien trop tôt pour tirer des conclusions ; des essais sur l’homme doivent encore être menés.

« Une grande partie de la recherche sur les champignons a été effectuée sur des animaux et avec des composés botaniques isolés, nous n’avons donc pas encore beaucoup de preuves solides et de haute qualité de leurs effets sur les humains », déclare Davis.

Exemple concret : « Un examen des propriétés anticancéreuses des champignons reishi n’a pas trouvé de preuves suffisantes pour étayer cette affirmation, mais a constaté qu’il avait des effets stimulants sur le système immunitaire », ajoute Davis, faisant référence à un article publié en 2016 dans le Base de données Cochrane des revues systématiques.

Pourtant, une revue de recherche, publiée en 2021 dans Progrès en nutrition a constaté que manger plus de champignons était associé à un risque moindre de cancer, mais il ne s’agissait pas spécifiquement d’une étude sur le thé aux champignons.

2. Aide au contrôle de la glycémie

Vous pouvez voir des champignons comme le reishi et le chaga promus pour leur capacité à aider au contrôle de la glycémie et à la santé du foie, dit Davis.

Mais encore une fois, les études qui montrent le lien ont été principalement réalisées sur des animaux et en laboratoire. Par exemple, une étude publiée en 2018 dans le Journal des aliments fonctionnels ont découvert que les champignons peuvent améliorer les bactéries intestinales des souris et aider à la régulation de la glycémie dans le foie.

Des études plus rigoureuses chez l’homme – à savoir des essais contrôlés randomisés – sont nécessaires pour confirmer les effets sur la santé et l’innocuité des produits médicinaux à base de champignons chez les personnes atteintes de diabète, auteurs d’une note de revue antérieure.

3. Prend en charge les performances sportives

Vous cherchez un moyen d’optimiser votre entraînement ?

Brissette mentionne une très petite étude pilote qui a révélé que les personnes prenant des extraits de champignons étaient capables de faire plus d’exercice que les autres.

Cependant, l’étude n’a porté que sur 20 personnes et les sujets prenaient trois gélules de champignons de 333 milligrammes (mg) par jour (un total de près de 1 000 mg) – pas les 100 mg que vous pourriez obtenir avec du café ou du thé.

« C’est une dose très élevée – donc je ne m’attendrais pas à aller au gymnase et à l’écraser à cause du café ou du thé aux champignons », explique Brissette.

Pour l’anecdote, Brissette a entendu parler des effets énergisants potentiels du thé aux champignons. « J’ai entendu des gens dire qu’ils obtiennent plus d’énergie en buvant du café ou du thé aux champignons », dit Brissette. Mais l’effet n’est peut-être pas du tout dû aux champignons : il peut être dû à la caféine contenue dans le supplément en poudre.

4. Améliore votre microbiome intestinal

Vous entendez souvent parler des bienfaits pour la santé des aliments riches en probiotiques comme le kimchi et la choucroute, mais les aliments prébiotiques sont tout aussi importants pour maintenir un intestin prospère. Que sont donc les prébiotiques ? Selon la Clinique Mayo, les prébiotiques agissent comme des « engrais » dans votre intestin, nourrissant les bonnes bactéries (ou probiotiques), afin qu’elles puissent prospérer.

Les prébiotiques se trouvent principalement dans les fruits et légumes, en particulier ceux qui contiennent des glucides complexes (comme le font les champignons), ajoute la clinique Mayo.

Plus précisément, les champignons contiennent de la chitine, de l’hémicellulose, des alpha et bêta-glucanes, des mannanes, des xylanes et des galactanes, qui sont tous des glucides qui agissent comme des prébiotiques, selon une étude publiée en 2017 dans le Journal international des sciences moléculaires. Ainsi, la consommation de champignons sous forme de compléments alimentaires ou de thés peut être très utile pour votre microbiome intestinal en tant que moyen d’y améliorer les probiotiques. Une autre revue publiée en 2020 dans le Journal international des champignons médicinaux montre que les prébiotiques contenus dans les champignons peuvent en fait modifier la composition de votre microbiome intestinal.

Risques pour la santé du thé aux champignons

Il n’est pas clair si la consommation de thé aux champignons a des répercussions négatives. « Les effets secondaires des champignons sont tout aussi incertains que leurs avantages », déclare Davis. C’est pourquoi, dit-elle, il est important de demander à votre médecin tout supplément que vous envisagez de prendre, surtout si vous prenez des médicaments.

Et il y a une bonne raison à cela. « Le chaga est riche en oxalates, qui, lorsqu’ils sont pris à fortes doses, peuvent réduire l’absorption des nutriments », explique Davis. « Certains champignons ont également des effets anticoagulants, il pourrait donc y avoir des interactions avec les médicaments », ajoute-t-elle. Selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center, certains champignons, comme le reishi, peuvent également interférer avec les immunosuppresseurs ou les médicaments de chimiothérapie.

Il est également important de noter que la Food and Drug Administration des États-Unis ne réglemente pas les suppléments de la même manière qu’elle réglemente les médicaments conventionnels, ce qui rend la conversation avec votre médecin d’autant plus critique.

Alors, le thé aux champignons est-il une tendance de bien-être valable ?

Avant de mettre de côté le thé aux champignons, sachez ceci : « Bien que bon nombre de ces avantages soient discutables et ne soient pas entièrement étayés par la science, les champignons sont certainement un ajout sain à la plupart des régimes alimentaires », déclare Davis.

Brisette accepte. « Si vous avez vérifié auprès de votre équipe soignante et que la boisson vous aide à vous sentir mieux, cela vaut la peine d’essayer. »

Parce que le thé aux champignons peut être plus cher que les thés conventionnels, Brissette dit que la boisson ne serait pas sa première recommandation.

« Si les gens se demandent s’il faut investir dans du thé aux champignons ou prendre un autre supplément, je suggérerais un supplément de DHA et d’EPA si vous ne mangez pas de poisson gras, et un probiotique si vous ne mangez pas d’aliments fermentés », dit-elle. « Commencez par les bases avant d’ajouter du thé aux champignons. »

Bottom line: Discutez du thé aux champignons avec votre médecin et, si vous obtenez l’approbation, n’hésitez pas à en profiter. « Je pense que pour la majorité des gens, il n’y a pas de mal si vous ne buvez pas de quantités excessives », déclare Davis. « Donc, si cela vous fait vous sentir bien, c’est très bien – ne vous attendez pas à ce que ce soit une solution rapide à vos problèmes de santé », dit-elle.