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Dorling Kindersley/Alay
poulet à l’ananas
L’ananas sucré peut bien fonctionner dans des plats salés comme ce sauté, un favori dans les restaurants chinois. Étonnamment simple à préparer à la maison, c’est une excellente option de dîner rapide en semaine. L’ananas et les poivrons ajoutent tous deux de la vitamine C à votre assiette, selon les données de l’USDA. S’il vous reste du jus d’ananas, cela fait une excellente marinade car l’acide décompose les protéines et attendrit la viande.
SERVIT
4
CALORIES PAR PORTION
401
AUTEUR
Kelly Kennedy, RDN
TEMPS DE PRÉPARATION
15 min
TEMPS DE CUISSON
15 min
TEMPS TOTAL
30 minutes
Ingrédients
Directions
Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs, la sauce soja et le jus d’ananas jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
Chauffer l’huile d’avocat dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, de 5 à 7 minutes.
Ajouter l’oignon, les poivrons et l’ail dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, de 3 à 5 minutes.
Verser la sauce préparée sur le poulet et les légumes, en remuant pour bien enrober.
Ajouter les morceaux d’ananas et remuer délicatement pour combiner.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, de 5 à 10 minutes. Servir sur du riz.
Apports nutritionnels
Quantité par portion
calories
401
gras saturé
1.7g
protéine
30g
les glucides
45g
fibre
4.2g
sucre
12.7g
sucre ajouté
0.1g
sodium
540mg