Aimez-les ou détestez-les, on ne peut nier les bienfaits des légumes. Et si vous recherchez un légume qui offre le meilleur rapport qualité-prix à chaque bouchée, il est difficile de rivaliser avec le brocoli.
Que vous ayez déjà découvert les délices de cette plante verte comestible ou que vous envisagiez d’en incorporer davantage dans votre alimentation, voici tout ce que vous devez savoir sur le brocoli.
Définir le brocoli : qu’est-ce que c’est exactement ? Ce légume qui fait le buzz ?
Cette centrale nutritionnelle n’est pas étrangère aux assiettes. Même si vous n’avez pas ravi vos papilles avec du brocoli, vous pouvez probablement identifier sa tige verte et sa tête fleurie verte dans une gamme d’autres légumes.
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C’est un aliment de base dans presque toutes les sections de produits. Mais ce qui est intéressant, c’est que le brocoli est une culture relativement nouvelle dans certaines parties du monde. Croyez-le ou non, le brocoli n’est devenu très populaire aux États-Unis que dans les années 1920, et il n’a fait son chemin en Angleterre que dans les années 1700. (1)
Ce légume est originaire de la Méditerranée, et il était à l’origine cultivé en Italie. (1) C’est un légume crucifère qui partage ses ancêtres avec d’autres plantes à fleurs, notamment le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou frisé. (2)